Большая советская энциклопедия - галловая кислота

Галловая кислота, 3,4,5 триоксибензойная кислота, органическое соединение; образует кристаллогидрат с 1 молекулой воды (C7H6O5 • H20) — бесцветные кристаллы, темнеющие на свету. Г. к. хорошо растворима в кипящей воде, спирте, хуже — в эфире, плохо — в холодной воде; константа диссоциации К = 3,9-10-5(25°С). При нагревании (100—120°С) Г. к. теряет воду; t пл безводной Г. к. 240°С (с разложением); с хлорным железом дает сине-черное окрашивание. Г. к. в свободном состоянии содержится в чае, дубовой коре, дубильных экстрактах; получают ее гидролизом таннина. Г. к. применяют в аналитической химии, для синтеза красителей (антрагаллола и др.), в микроскопии, как деполяризатор при использовании методов электрохимического анализа. При сухой перегонке Г. к. образуется пирогаллол.